白菜烫了吃
白菜烫了吃是一种简单且美味的做法，可以保留白菜的营养成分和脆嫩口感。以下是几种白菜烫了吃的具体做法：
白菜卷肉
将白菜切去头部剥下，放入开水中烫20秒至软，捞出备用。
在肉末中加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、蚝油、葱花和淀粉，搅拌均匀。
在碗中打入鸡蛋，搅拌均匀，然后将调好的肉馅放在烫软的白菜叶上，两边折起，卷起成型，摆入盘中成鞭炮造型。
水开后，将摆好盘的白菜卷上锅大火蒸8分钟，蒸好后，将汤汁倒出备用，摆上葱丝，泼上热油激发香味，最后淋上白灼汁即可。
凉拌白菜
选用白菜心部分，切成细丝，与芹菜丝放在一起，用清水洗净后控干水分。
锅中烧开水，将切好的白菜和芹菜放入开水中烫30秒，捞出后控干水分，保持其脆爽的口感。
准备调料，在一个碗中，放入切好的蒜末、辣椒面和白芝麻，用热油浇一下，激发出香味。接着，加入米醋、生抽、食用盐、蚝油和鸡精，搅拌均匀成调料汁。
将焯好的白菜和芹菜放入一个大碗中，倒入调好的料汁，用筷子充分搅拌均匀，让每一根菜丝都裹满调料。
装盘，将拌好的芹菜白菜倒入一个盘中，上面放上香菜段进行点缀，既美观又增香。