娃娃菜虾滑胡萝卜

娃娃菜虾滑胡萝卜是一道营养丰富、口感丰富的美食，适合各个年龄段的人食用。以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

娃娃菜 1颗

鲜虾 300g

胡萝卜 1根

鸡蛋 1个

淀粉 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

葱花 适量

料酒 适量

食用油 适量

制作步骤：

处理食材

娃娃菜洗净切段，焯水后沥干水分。

鲜虾去壳去虾线，剁成虾蓉。

胡萝卜洗净切碎。

调制虾滑

在虾蓉中加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀，然后加入鸡蛋清，继续搅拌至虾蓉有黏性。

准备娃娃菜

将焯水后的娃娃菜摆放在蒸盘中，每瓣娃娃菜上可以放上一部分虾滑。

蒸制

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，直到虾滑完全凝固且娃娃菜变软。