胡萝卜白菜饺子

胡萝卜白菜饺子是一道美味的中式饺子，其做法多样，以下提供几种不同的做法：

1. 基本做法

食材：

白菜、胡萝卜、猪肉、面粉

调料：葱姜、酱油、盐、五香粉、香油、蚝油、胡椒粉、食用油

步骤：

1. 和面：取适量的面粉，加少量水搅拌成絮状，揉成光滑的面团，醒一下。

2. 准备蔬菜：白菜洗净切碎，用盐杀水分；胡萝卜洗净去皮切碎备用。

3. 调馅：将葱姜切成末，加入盐、酱油、五香粉、蚝油、胡椒粉和食用油，与猪肉馅混合搅拌至上劲，最后加入香油提香。

4. 包饺子：将醒好的面团切成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的馅料，捏紧边缘。

5. 煮饺子：锅中加水烧开，下入饺子，轻轻搅动防止粘连，待饺子浮起后再煮2-3分钟捞出。

2. 蒸制做法

食材：

胡萝卜半根、白菜一小颗、饺子皮适量、油、盐、鸡粉

步骤：

1. 准备食材：胡萝卜洗净剁碎，白菜洗净剁碎，加入盐揉搓出水，然后放一边出水。

2. 调味：倒掉水后加入鸡粉和油调味。

3. 包饺子：拿出饺子皮，把馅放入饺子皮，捏合起来。

4. 蒸制：放入蒸锅中，蒸10分钟左右即可。

3. 素馅做法

食材：

白菜半颗、胡萝卜一根、葱花、花椒、生抽、油、盐

步骤：

1. 白菜胡萝卜剁碎，分别入稍微水汆一下，握干放入盆中。

2. 锅中放少许油，油温不高时放入肉，炸一会儿，待肉出油后，依次放入葱花、花椒、生抽，炸出香味后直接浇在白菜馅上，放入盐，搅拌均匀。

3. 擀皮包饺子，因为饺子比较素淡，所以最好包大馅才好吃。

4. 包好入锅煮就好啦。

4. 蒸菜饺做法

食材：

面粉400克、白菜1斤、胡萝卜1根、黑木耳适量

步骤：

1. 和面：准备400克面粉，加入适量的盐搅拌均匀，用60度的热水和面，揉成光滑的面团，醒发30分钟。

2. 准备馅料：白菜洗净切小丁，撒盐腌制后挤干水分；胡萝卜洗净切丁；黑木耳泡发后切细丝。

3. 炒馅：锅中油热后倒入葱花、姜末翻炒出香味，再倒入木耳、胡萝卜，加入盐、鸡精、十三香、麻辣鲜、生抽，翻炒均匀后关火放凉。

4. 包饺子：将晾凉的馅料倒入碗中，加入一把葱花和香油，搅拌均匀。

5. 煮饺子：提前把锅里的水烧开，把饺子全部放入锅中，用铲子轻轻推动，防止粘锅底，煮至全部漂浮起来即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试制作。