金瓜炒木耳

金瓜炒木耳的做法如下：

材料准备

金瓜（丝瓜）1根

干木耳适量

大蒜2-3瓣

盐适量

鸡精少许（可选）

食用油适量

前期准备

干木耳提前用温水泡发，洗净后撕成小朵备用。

金瓜去皮去籽，切成薄片或条状。

大蒜剁成蒜末。

炒制过程

锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

加入泡发好的木耳，快速翻炒几下，炒至木耳微微变软。

倒入切好的金瓜片，大火快速翻炒均匀，炒至金瓜变软塌下。

根据个人口味加入适量的盐调味，如果喜欢可以加入少许鸡精提鲜。

炒匀后即可出锅装盘。

小贴士：

炒金瓜时火候要足够大，这样可以使金瓜更快变软，保持其鲜嫩口感。