洋葱柠檬凉拌鸡脚
洋葱柠檬凉拌鸡脚是一道色香味俱全的凉菜，主要材料是鸡爪、洋葱、柠檬、香菜、小米椒等，通过简单的煮、拌、腌制步骤，就能制作出美味的凉拌菜。
主要食材
鸡爪：1斤
洋葱：半个
柠檬：半个
香菜：适量
小米椒：适量
葱姜蒜：适量
料酒：适量
盐：适量
白糖：适量
醋：适量
生抽：适量
蚝油：适量
香油：适量
泰式风味汁或辣椒酱：适量
制作步骤
准备鸡爪
鸡爪剪去指甲，冷水下锅，加入葱姜和料酒煮15分钟，捞出后过冰水，使肉质更劲道。
准备配料
洋葱切丝，柠檬切片，蒜切末，小米椒切圈，香菜切段。
调味
将煮好的鸡爪放入大碗中，加入蒜末、小米椒、洋葱、香菜。
加入泰式风味汁或按个人口味调配的酱汁（包括生抽、醋、白糖、盐、香油等）。