冲绳料理鸡蛋胡萝卜
冲绳料理中的鸡蛋胡萝卜通常指的是 胡萝卜炒鸡蛋，这是一道经典的冲绳菜肴。以下是一个简单的做法：
材料
鸡蛋：2个
胡萝卜：1根
洋葱：1个
盐：适量
味精或鸡精：少许
胡椒粉：适量
本出汁或日式料酒：适量
淀粉：少许（可选，用于裹豆腐）
做法
准备食材
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散。
胡萝卜去皮，切成细丝。
洋葱切成细丝。
炒鸡蛋
热锅凉油，油热后倒入打散的鸡蛋液。
待鸡蛋液开始凝固时，用铲子轻轻推动，炒至鸡蛋完全凝固且呈金黄色，盛出备用。
炒蔬菜
锅中留底油，加入洋葱丝和胡萝卜丝，翻炒至蔬菜变软。
加入适量的盐、味精（或鸡精）和胡椒粉调味。
如果使用本出汁或日式料酒，可以在这个阶段加入，增加风味。