胡萝卜番茄牛肋排
胡萝卜番茄牛肋排是一道美味的家常菜，融合了牛肉的鲜嫩和蔬菜的甜味。以下是制作胡萝卜番茄牛肋排的详细步骤和所需材料：
材料
牛肋排：1kg
胡萝卜：1根
番茄罐头：1罐（或新鲜番茄）
香菜根：3节
姜：4片
葱：4片
调料：黄酒1ml、生抽50ml、老抽5ml、糖2g（或冰糖）
料包：花椒10粒、八角1颗、香叶2片、干辣椒3根（也可不放）、白芷3片、桂皮1小节
做法
准备食材
牛肋排冷水焯烫去浮沫，洗净沥干。
香菜根、葱姜煸香，放番茄罐头、牛肋排、调料，倒开水和肉持平，大火煮开去浮沫。
炖煮
所有食材转入高压锅，放料包，炖25分钟。
挑出料包、香菜根，倒入砂锅煮开，放胡萝卜大火收汤10分钟，放西兰花烫1分钟。
小贴士
焯水：牛肋排焯水可以去除血水和杂质，使炖出来的肉更加鲜嫩。
料包：料包中的香料可以增添菜肴的香气和风味，可以根据个人口味调整用量。