冰镇海参猪肝汤做法

冰镇海参猪肝汤是一道清爽开胃的夏季菜肴，主要材料包括海参、猪肝、芹菜和蒜。下面是制作这道汤的详细步骤：

准备材料

海参 150克

猪肝 100克

芹菜 50克

蒜 3瓣

生油 1茶匙

牛奶 1盒

冰块 适量

盐 1茶匙

处理食材

海参用清水清洗后切成条状。

芹菜洗净后切成段。

猪肝洗净后切成丝，并用牛奶泡洗备用，以去除异味和使肉质更嫩。

蒜切成末备用。

焯水

锅中加水烧开，放入猪肝和芹菜焯水2分钟，捞出后控水备用。

煮海参

锅中再加水烧开，加入海参和盐略煮3分钟，捞出后控水备用。

冰镇

将焯好水的猪肝、芹菜和海参放入大碗中，上面铺上冰块。