火锅料和虾仁

火锅料和虾仁可以搭配出多种美味的菜品，以下是一些推荐的搭配和做法：

火锅底料炒虾仁

用料：虾仁、火锅底料、蒜、葱、八角、香叶、陈皮、花椒、洋葱、鹌鹑蛋、年糕、鱼豆腐、白萝卜、菠菜、盐、鸡精等。

做法：

1. 准备好所有需要的东西待用。

2. 起锅烧油，油热后炸虾仁和鱼豆腐至金黄，捞出备用。

3. 再倒油，放入洋葱、蒜末、八角、香叶、陈皮、花椒炒香。

4. 加入火锅底料炒香，然后放入炸好的虾仁和鱼豆腐，翻炒均匀。

5. 倒入适量水，加盐、鸡精，放入年糕、白萝卜煮至收汁。

6. 最后放入菠菜翻匀出锅。

火锅涮虾仁

用料：鲜虾、火锅底料、虾头、虾皮、番茄、番茄沙司、盐、葱段、鸡精等。

做法：

1. 鲜虾去虾线，剥出虾仁，虾头和虾皮煮汤备用。