文山豆浆鸡怎么做

文山豆浆鸡的做法如下：

食材准备

一只或半只鸡

鸡腿菇两个

姜一块

豆浆一杯

盐适量

酱油适量

料酒适量

生粉少许

油少量

黑胡椒适量

具体步骤

前期准备：

将姜块洗干净，切成末备用。

将鸡腿菇洗干净，切成小段备用。

将鸡洗干净，斩成块，加入油、酱油、料酒、糖少量、生粉腌制一会。

制作过程：

炒锅加热，加入少量油，爆香红葱头末，加入鸡块煎至两面金黄色，加入姜末和鸡腿菇段翻炒。

在炒鸡的同时，用砂锅加入豆浆煮沸，加少量盐。

将炒好的鸡块倒入砂锅中，拌匀，盖上盖子，用小火煮5分钟，最后加入少量黑胡椒调味即可。

提示和建议

鸡肉可以选择新鲜的土鸡，这样煮出来的豆浆鸡口感更佳。

豆浆最好选择新鲜磨制的豆浆，这样味道更纯正。

在煮的过程中，可以根据个人口味适量调整盐和糖的用量。

希望这个做法能帮助你做出美味的文山豆浆鸡!