红苋菜猪肉饺子做法

红苋菜猪肉饺子的做法如下：

中筋面粉200克

红苋菜汁120克

猪肉适量

红苋菜适量

蒜适量

鸡蛋1个

葱适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

香油适量

蚝油适量

1. 红苋菜洗净，放入沸水中焯水，捞出后过凉水，沥干水分。

2. 面粉中加入盐，混合均匀，然后倒入红苋菜汁，边加水边搅拌，直到没有多余干面为止，揉成光滑的面团，盖湿布饧发1小时以上。

3. 猪肉剁成肉末，加入葱末、姜末、盐、料酒、生抽、蚝油、香油，搅拌均匀。

4. 焯水后的红苋菜切碎末，与肉末一起放入深盆中，加入鸡蛋，继续搅拌均匀。

5. 面团搓成长条，分成小剂子，擀成饺子皮，包入调好的饺子馅。

6. 锅中加水烧开，加适量盐，下入饺子，中途点两次冷水，再烧开即可捞出。

这样，美味的红苋菜猪肉饺子就做好了，您可以根据个人口味选择煮、蒸或煎的方式享用。