黄泽豆腐包的做法

黄泽豆腐包的做法如下：

准备馅料

豆腐切成约1厘米的丁，焯水后沥干备用。

杏鲍菇切成丁，焯水后备用。

葱、姜去皮洗净，切成末备用。

黄瓜、蒜苗洗净，沥干水分，切成碎丁。

海米泡好，捞出切成碎粒。

将豆腐丁、杏鲍菇丁、黄瓜丁、蒜苗丁、海米、葱末、姜末放入盆中，加入辣椒酱、蚝油、盐、生抽、花生油、黄酱、麻油、味精、精盐、胡椒粉拌匀，即成馅料。

和面

面粉放入酵母，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，擀成圆皮。

包制

取一个面剂按扁，将馅料放入皮子中间，捏褶子，闭合，包子就包好了。

蒸制

将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，蒸20分钟。

蒸好后，关火焖3分钟再出锅即可。

建议

在和面时，可以适当加入一些猪油，这样可以使包子皮更加柔软光滑。

蒸制过程中，保持火力旺盛，确保包子能够均匀受热，从而获得更好的口感。

可以根据个人口味，适当调整馅料中的调料比例，以达到最佳的口感和风味。