早餐店的饺子怎么做
早餐店的饺子做法如下：
准备馅料
猪肉大葱馅：将猪肉剁成肉糜，加入切碎的大葱、盐、胡椒和一个鸡蛋，搅拌均匀上劲。
酸菜馅：将酸菜剁碎，挤去水分，加入姜末、盐、酱油、生抽、胡椒粉和食用油，搅拌均匀。
白菜肉煎饺馅：将白菜剁碎，五花肉搅打至肉糜，加入葱、姜、调料拌匀。
三鲜馅：将猪肉、红萝卜、包菜、葱、葱头酥、耗油、老抽、鸡精、盐、食用油搅拌均匀。
西红柿金针菇馅：将西红柿、金针菇、芹菜切碎，加入调料拌匀。
制作面皮
温水和面：将面粉放入盆中，加入温水和成面团，揉至光滑，盖上湿布醒发。
擀面皮：将醒发好的面团分割成小剂子，擀成薄薄的饺子皮。
包饺子
传统包法：取一张饺子皮，放入适量馅料，对折捏紧边缘，形成饺子。
特殊包法：如玫瑰花饺子，将四张饺子皮摊开，放入适量肉馅，对折卷起，接口处用水粘住。