弯子豆角焯水

弯子豆角焯水的方法如下：

将弯子豆角洗净，去掉两端的硬壳，然后切成适当的长度。

将一锅水烧开，加入适量的盐（约半头大蒜拍散去皮放入盆中）和几片生姜（可选），这样可以增加风味并防止豆角变色。

将切好的豆角放入沸水中，用铲子轻轻拌动，让豆角均匀地接触到热水。焯水时间一般为1-2分钟，具体时间要根据豆角的大小和硬度来决定。

用漏勺将焯好的豆角捞出，迅速放入冰水中浸泡，这样可以快速停止烹调过程，防止过熟和变色，并保持豆角的翠绿色。

将豆角沥干水分，可以用纸巾或者干净的毛巾吸干水分。

经过焯水的豆角可以用来烹调各种菜肴，如炒豆角、豆角炖肉等。

建议

焯水时间不宜过长，一般1-2分钟即可，以免豆角变得过软，影响口感。

焯水后的豆角应迅速放入冰水中，以保持其翠绿色和脆嫩口感。