瘦肉沫白菜汤
瘦肉沫白菜汤是一道简单美味的家常汤品，以下是一种典型的制作方法：
所需材料：
1. 瘦肉（如猪肉或鸡肉）：适量
2. 大白菜：适量
3. 姜：适量
4. 葱：适量
5. 食用油：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精或味精：适量
8. 料酒：适量（可选）
9. 淀粉：适量（可选，用于腌肉）
制作步骤：
准备食材
瘦肉切成薄片或肉末。
大白菜洗净，切成丝或块。
姜切成丝，葱切成葱花。
腌制肉末 （可选）：将肉末放入碗中，加入适量的盐、料酒和淀粉，搅拌均匀后腌制10分钟。
煮汤
锅中倒入适量的食用油，烧热后放入姜丝爆香。
倒入腌制好的肉末，用铲子将肉末推散，炒至变色。
加入切好的大白菜丝，翻炒均匀。
倒入足够的清水，大火煮沸后转小火煮5-10分钟，直到白菜熟透。
根据个人口味加入适量的食盐和鸡精调味，最后撒上葱花即可出锅。
健康功效：
白菜：富含维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进消化和排毒。
瘦肉：提供优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强体力和免疫力。
姜和葱：具有发汗解表、温中散寒的功效，能增强汤品的香气和口感。
小贴士：
如果想让汤品更浓稠，可以在煮的过程中加入适量的水淀粉勾芡。
根据个人口味，可以适量加入其他调料，如生抽、胡椒粉等。
这款瘦肉沫白菜汤不仅美味可口，而且营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。