夏日消暑美食苦瓜
夏日消暑美食苦瓜，不仅美味，还具有清热解毒的功效。以下是一些推荐的苦瓜做法：
苦瓜炒蛋
苦瓜洗净去籽切片，加两勺盐腌制10分钟，挤去苦水，冲洗干净。
鸡蛋炒熟备用，油热后放入苦瓜翻炒至断生，加入炒好的鸡蛋，调味后出锅。
凉拌苦瓜
苦瓜洗净去瓤，切成片或块，撒上盐腌制，挤出苦汁，用开水焯一下，迅速过凉。
准备凉拌汁：柠檬汁、生抽、香油、盐、醋、白糖、辣椒油、蒜泥、熟油，搅拌均匀后淋在苦瓜上。
苦瓜酿肉
苦瓜切小圈，掏空中间的白瓤，焯水后捞出冲凉，控干水分。
肉馅中加入鸡蛋、香菇、生抽、蚝油、盐、胡椒粉拌匀，填入苦瓜中。
放入空气炸锅或蒸锅，烤或蒸至熟透，撒上葱花点缀。
苦瓜炒肉
苦瓜洗净去瓤切片，焯水后捞出控干水分。
猪肉切丝或片，与苦瓜一起炒，加入料酒、老抽、蚝油、盐调味。