莲藕片配菜

莲藕片可以搭配多种食材来制作美味的菜肴。以下是一些推荐的配菜和相应的做法：

脆藕 黑木耳、荷兰豆、彩椒

做法：将藕去皮切成1-2毫米的小薄片，用冷水加白醋浸泡防止发黑。黑木耳、荷兰豆和彩椒切成菱形。水开后加食盐和食用油，先下藕片烫熟，再下其他食材，炒至表皮脆干，勾芡后出锅。

鲜花菜、蒜苗、青椒

做法：藕片焯水后捞出备用。锅中放油，煸炒蒜蓉，加入配菜快速翻炒，再加入藕片，依次加入生抽、盐、鸡精和料酒，最后加清水焖煮至熟软入味。

西兰花、木耳、红萝卜

做法：所有食材洗净切好，西兰花焯水后冲凉。锅中放油，爆香姜蒜，加入藕片和红萝卜片翻炒，再加入木耳，调味后加入西兰花，最后撒上葱花。

猪肉

做法：藕片焯水后备用。锅中放油，滑散猪肉片，加入豆瓣酱炒出红油，再放入藕片，加入鸡精、盐、生抽等调味料，最后加入葱段翻炒均匀。

胡萝卜、木耳

做法：莲藕和胡萝卜去皮切片，焯水后捞出。锅中放橄榄油，加入藕片和白醋翻炒，再加入胡萝卜和木耳，调味后用水淀粉勾芡。

这些搭配不仅丰富了菜肴的口感和色彩，还能提供多种营养成分，使餐桌更加丰富多彩。你可以根据自己的口味和营养需求选择合适的配菜进行尝试。