千金不换的拌凉菜秘方

万能凉拌汁

原料：

大蒜 3瓣

大葱 1根

香菜 1小把

小米辣 3个

粗辣椒面 1勺

细辣椒面 1勺

白芝麻 1勺

生抽 1勺

米醋 1勺

白糖 1小勺

盐 适量

做法：

准备调料

蒜剁成蒜末，葱切成葱花，小米辣去蒂切圈，香菜切末。

制作凉拌汁

将蒜末、葱花、小米辣、粗辣椒面、细辣椒面、白芝麻放入碗中。

锅内加油，等食用油开始冒烟时，迅速将热油淋入碗中，激发出原料的香味。

加入盐、糖、米醋和生抽，搅拌均匀。

等温度凉下来后，加入香菜，搅拌均匀即可。

使用方法：