调莜面的凉菜汤怎么弄

莜面凉汤是一道清爽可口的夏季凉菜，做法如下：

准备材料

莜麦面 200克

青瓜 1根

红椒 1个

香菜 适量

蒜末 适量

酱油 适量

醋 适量

盐 适量

冰水 适量

煮莜面

将莜麦面放入沸水中煮熟，煮熟后捞出并用冷水冲洗，使面条变得滑嫩。

准备蔬菜

青瓜和红椒切成细丝，香菜切碎备用。

调味

取一个大碗，将煮熟的莜麦面放入碗中，加入适量的蒜末、酱油、醋和盐，搅拌均匀。

加入蔬菜和冰水

将切好的青瓜和红椒丝放入碗中，再加入适量的冰水，搅拌均匀。

最后装饰

撒上香菜碎即可。

这道莜面凉汤就制作完成了，口感清爽，适合夏季食用。你可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感效果。