鸭翅适合炖汤
鸭翅 非常适合炖汤，因为它的肉质细嫩，富含胶原蛋白和多种营养成分，炖煮后能够使汤汁鲜美且富有营养。以下是一些适合炖汤的鸭翅做法：
鸭架汤
主料：鸭架一个
配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒
做法：将鸭架清理干净，生姜切片，放入汤煲中，加入生姜片、白糯米酒、足量清水，大火烧开转小火炖煮2小时，最后加盐、味精、胡椒粉和香菜末即可食用。
醋椒鸭架汤
主料：鸭骨架1个、鸭头1个、鸭翅2个、黄瓜1条
配料：花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油
做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中煮30分钟，加入黄瓜片、香菜末，炒锅内放少许油烧热，加入胡椒粉、料酒、鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精、醋、香油，撒上香菜末，倒入大碗内即可。
萝卜鸭翅汤
主料：鸭翅500克、萝卜1根
配料：姜片、料酒、盐、胡椒粉、鸡精
做法：鸭翅焯水去杂质，萝卜去皮切块，锅中放油，加姜片煸炒，放入鸭翅翻煎至金黄，加料酒煮去腥味，放入砂锅中，加入萝卜块、清水，大火煮开后转小火炖1小时，最后加盐、胡椒粉和鸡精调味。