排骨清蒸汤

清蒸排骨汤是一道口味鲜美、营养丰富的汤品，以下是几种常见的制作方法：

方法一：基本清蒸排骨汤

材料

排骨500克

姜块2块

料酒适量

盐适量

葱段适量

料酱油适量

食用油适量

蒸锅适量

步骤

将排骨剁成小块，用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯水，撇去浮沫，洗净备用。

将焯水后的排骨放入碗中，加入适量的料酒和盐，搅拌均匀腌制10-15分钟，使其入味。

将葱段和姜块放入蒸锅底部，然后将腌制好的排骨码在葱姜上。

用适量的料酱油和食用油混合，均匀地刷在排骨上。

将蒸锅加热至水沸腾，放入装有排骨的碗，盖上锅盖，蒸煮15-20分钟，直到排骨熟烂。

蒸煮好的清蒸排骨汤出锅后，撒上适量的葱花和香菜作为装饰，即可享用。

方法二：加入药材的清蒸排骨汤

材料

排骨500克

车前草的根2两

党参适量

姜片适量

胡椒粉适量

盐适量

步骤

排骨焯水3分钟左右捞出用温水冲洗干净。

车前草的根处理干净，党参洗净。

用一个大碗，在放上车前草根，党参，姜片，在倒入排骨，加上一点盐，胡椒粉。

装好，倒入水，放蒸锅里，蒸一个小时左右，蒸一个小时后，在放上枸杞出锅。

方法三：加入其他食材的清蒸排骨汤

材料

排骨500克

姜片适量

葱段适量

料酒适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

步骤

排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

准备一个大碗，将排骨放入碗中，加入姜片、葱段、料酒、盐和适量的清水。

将碗放入蒸锅中，用大火蒸约30-40分钟。

蒸熟后取出，撒上适量的鸡精即可食用。

方法四：加入山药的清蒸排骨汤

材料

排骨500克

山药适量

姜片适量

料酒适量

盐适量

清水适量

步骤

排骨用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。

山药削皮、切块，与排骨放入大碗中。

加入姜片、料酒、盐和适量的清水，搅拌均匀。

将碗放入蒸锅中，用大火蒸约40-50分钟。

蒸熟后取出，搅拌均匀即可享用。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望这些食谱能帮助你制作出美味的清蒸排骨汤。