包包白菜做成干菜

将包包白菜做成干菜的方法如下：

准备材料

包菜（卷心菜）3个

粗盐适量

高粱酒1茶杯

白糖2汤匙

蒜头1个

味精少许

制作步骤

洗净切块：将包菜洗净后切成块状。

盐腌：按一斤包菜一两粗盐的比例，将粗盐和包菜拌匀后按压一下，放置大半天至包菜变软。

装袋压干：将包菜装入米袋中，用块大石头压住，挤出水分，直至挤干水分为止。

调味：将挤干水分的包菜放入干净的容器中，加入大蒜、白糖、高粱酒和少许味精，拌匀。

保存：将拌好的包菜放入塑料袋中，绑紧保存，两三天后即可食用。

通过以上步骤，你可以制作出色泽金黄、鲜甜好吃的包菜干，可用于多种菜肴的烹饪。