不用奶油用牛奶做面包
使用牛奶代替奶油制作面包是一种常见的替代方法，牛奶中的水分和乳糖可以为面包增添独特的风味和柔软的口感。以下是一个基本的牛奶面包食谱，适合初学者尝试：
材料准备：
温牛奶：150毫升（温热，不要太烫）
酵母粉：5克
普通面粉：400克（中筋面粉）
白糖：两勺
食用油：20毫升
制作步骤：
活面
将酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀，静置2分钟，直到牛奶表面出现细腻泡沫。
揉面团
在大碗中倒入面粉和白糖，逐渐加入牛奶，边加边用筷子搅拌成絮状。
加入食用油，用手揉面至光滑，大约需要5分钟。
切剂整形
在案板上撒点干面粉，将面团搓成长条，切成10个小面剂。
将每个面剂边缘向内收，搓成圆球状，撒干面粉后整理成型。