菠菜蒸春卷
菠菜蒸春卷是一道健康又美味的春季菜肴。下面是制作菠菜蒸春卷的详细步骤和所需材料。
食材准备
菠菜一把
鸡蛋2个
面粉适量
大蒜
干辣椒
生抽
芝麻油
香醋
食用油
制作步骤
菠菜处理
菠菜洗净，去掉根部，沥干水分后切碎备用。
面团制作
在菠菜碎中加入鸡蛋，搅拌均匀。
逐步加入面粉，边加边搅拌，揉成菠菜面团。如面团太干，可适量加水。
面团松弛醒发10分钟。
面皮擀制
将松弛好的面团重新揉搓，擀成一张薄薄的面皮。
在面皮上均匀喷一层食用油，防止粘连。
卷制春卷
将面皮的一端卷起，卷紧一些，切成大小均匀的小段备用。
蒸制
将菠菜卷放入蒸锅，大火蒸制，锅内上汽后10分钟左右即可出锅。