大白菜炖熟五花肉

白菜炖熟五花肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜美的口感和丰富的营养价值而广受欢迎。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

五花肉：500克

白菜：500克

姜片：适量

大葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

盐：适量

糖：适量

清水：适量

食用油：适量

香菜（可选）：少许

做法步骤

准备食材

五花肉切成块状，用开水焯水去腥。焯水时加入姜片、葱段和料酒，煮熟后捞起，切成适当大小的块状备用。

白菜洗净，切成适当大小的块状，可以根据个人口味切成片状或者条状。

炒制

炒锅中加入适量食用油，烧热后将五花肉块放入锅中煎至两面金黄。

加入切好的白菜块，翻炒均匀。

加入适量的生抽、少许糖和盐，继续翻炒均匀。

炖煮

倒入足够的清水，水量要稍微多一些，以便白菜能够充分炖煮。

放入一些姜片和葱段，盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖煮30分钟至五花肉变得软烂。

炖煮的过程中需经常搅拌，以免糊底。

调味

煮好后可尝一尝汤的味道，如果觉得有点淡，可以适量加盐调味。

最后加入少许香菜提鲜，即可出锅装盘。

小贴士

焯水：五花肉焯水可以去除血水和腥味，使炖出的肉更加鲜嫩。

火候：炖煮过程中要保持小火慢炖，这样五花肉才能炖得软烂入味。

调味：可以根据个人口味适量调整盐、糖等调料的用量，以达到最佳的口感。

通过以上步骤，你就可以做出一道色香味俱全的白菜炖熟五花肉了。希望这道菜肴能为你带来愉快的用餐体验。