西兰花去花

要去除西兰花的叶子，只保留花球部分，您可以按照以下步骤操作：

清洗：

首先，将西兰花放入清水中浸泡10分钟，然后用水冲洗干净，以去除表面的污垢和杂质。

去叶：

使用菜刀将西兰花顶部的叶子修剪掉，留下花朵和茎部即可。

切花球：

如果需要，您可以将西兰花的花球切成大小均匀的小块，以便更容易烹饪。

焯水：

将切好的西兰花放入开水中焯烫1-2分钟，使其变得嫩烂，然后立即用凉水冲洗，以保持它的色泽和营养成分。

通过以上步骤，您就可以有效地去除西兰花的叶子，只保留花球部分，为后续的烹饪做好准备。