熟食猪肝做法

菊花猪肝汤

材料：猪肝100克，鲜菊花3-4朵，油、盐、酒适量。

做法：猪肝洗净切片，用油、酒腌10分钟；鲜菊花洗净取花瓣。先将菊花放入清水锅内煮片刻，再放猪肝，煮20分钟调味即成。有滋养肝血，养颜明目功效。

胡萝卜猪肝汤

材料：胡萝卜200-250克，猪肝100-200克，生姜、精盐适量。

做法：胡萝卜、猪肝洗净切片，锅内加水，放入生姜、精盐同煮，武火烧沸后先放胡萝卜，后放猪肝，煮至熟后食用。喝汤，吃猪肝和胡萝卜。

猪肝粥

材料：猪肝200克，大米200克，食油、淀粉、盐、姜或姜粉、葱花、青菜。

做法：猪肝洗净切片，用油、淀粉、盐、姜或姜粉腌上。大米加水煮粥，快熟时放入腌好的猪肝及青菜，再煮几下，临出锅放葱花。

番茄猪肝汤

材料：猪肝300克，番茄1个，麻油3汤匙，米酒半汤匙，盐适量。

做法：猪肝用水冲净切片，用冷水或淡盐水浸泡30分钟，捞起腌好备用；番茄洗净切瓣；热锅放麻油，下姜片爆香，加番茄片拌炒，倒入水烧开，下猪肝和米酒煮至熟，加盐调味，撒入葱青和香菜。

炒猪肝

材料：猪肝300克，生姜、大葱、料酒、盐、生抽、黑胡椒粉、食用油适量。