鸡蛋羹猪肝

猪肝鸡蛋羹是一道营养丰富、具有多种健康功效的传统药膳。以下是几种不同的猪肝鸡蛋羹的做法：

基础版猪肝鸡蛋羹

材料：猪肝35克、鸡蛋1个、香油、葱、盐适量。

做法：

1. 将猪肝切成片，放入开水过一遍，捞出后剁碎。

2. 将鸡蛋打入碗中，打匀。

3. 将猪肝碎、鸡蛋液混合，加入香油、葱、盐搅匀后蒸15分钟即可。

养血明目版猪肝鸡蛋羹

材料：猪肝90克、鸡蛋2个、葱花4克、盐2克、鸡粉2克、料酒10毫升、芝麻油适量。

做法：

1. 洗净的猪肝切开，锅中注水烧开，倒入猪肝片，焯约30秒至去除血水和脏污，捞出。

2. 取空碗，倒入适量清水，加入盐、鸡粉、料酒，搅拌均匀，打入鸡蛋，搅拌均匀成蛋液。