绍兴清蒸鲫鱼家常做法
清蒸鲫鱼是一道色香味俱佳的传统家常菜，做法相对简单，适合家庭制作。下面将详细介绍一道家常的清蒸鲫鱼做法。
食材准备
鲫鱼 1条
姜 4片
红辣椒 1个
蒸鱼豉油 20克
香葱 适量
花生油 15克
盐 少许
白醋 适量
料酒 适量
做法步骤
鱼的处理
鲫鱼清洗干净，去掉鱼肚子里的黑膜，头尾各切一刀把白筋抽出。
在鱼身内外抹上少许盐腌制片刻。
辅料准备
姜洗净去皮切细丝，红椒洗净切丝。
香葱洗净，葱白和葱叶分别切丝。
蒸鱼
将姜丝放入鱼肚，剩余的姜丝和红椒丝一起均匀地摆在鱼身上。
放入蒸烤箱选择纯蒸功能，105度蒸15分钟。