清蒸熏鸡做法

清蒸熏鸡是一道色香味俱佳的传统菜肴，下面是它的详细做法：

食材准备

鸡（最好选用三黄鸡等肉质鲜嫩的鸡）1只

葱2-3根

姜1块

蒜3-4瓣

八角2-3个

桂皮1小块

香叶2-3片

花椒1小把

干辣椒2-3个

料酒2大勺

生抽2大勺

老抽1大勺

盐1-2小勺

白糖1大勺

茶叶（如红茶、绿茶）1小把

大米2-3大勺

处理食材

1. 将鸡洗净，去除杂毛和内脏，用厨房纸巾擦干水分。

腌制鸡肉

1. 在鸡内外均匀地抹上盐、料酒、生抽、老抽、白糖。

2. 放入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒、干辣椒，将调料均匀地涂抹在鸡的内外。

3. 腌制2-4小时（腌制时间越长越入味）。

煮制鸡肉