酱油腌萝卜条咸菜

酱油腌萝卜条咸菜是一道美味的家常咸菜，以下是一种制作方法：

材料：

1. 萝卜（青萝卜或红萝卜均可，选择脆口的品种）

2. 辣椒（可选，根据口味可放可不放）

3. 花椒

4. 八角

5. 香叶

6. 姜片

7. 酱油（生抽或老抽加水）

8. 盐

步骤：

萝卜处理

萝卜洗净，切成条状。

加入适量的盐，抓匀后腌制两小时以上，以确保萝卜条脆爽。

香料炸制

锅中倒油，油微微热时放入花椒、八角、香叶、姜片，小火慢炸出香味。

加入生抽（或老抽加水煮开），煮开后关火晾凉备用。

调味

如果喜欢辣味，可以切一些辣椒备用。

将腌制好的萝卜条拧出多余水分。

加入晾凉的料汁和辣椒（如喜欢），搅拌均匀。

尝一下味道，如有需要可适量加盐。

最后将萝卜条放入密封罐中保存。

提示和建议：

腌制时间越长，萝卜条越入味，一般至少可以放一周，具体保存时间根据盐量调整。

如果喜欢更深的颜色和更浓郁的香味，可以使用老抽代替生抽。

调料可以根据个人口味进行调整，比如增加糖分来增加甜味。

这样，一道美味的酱油腌萝卜条咸菜就制作完成了，可以作为开胃小菜或搭配主食享用。