水辣椒泡萝卜

水辣椒泡萝卜是一道以白萝卜、黄瓜、胡萝卜、白醋、白糖、泡椒、小米辣、蒜片等为主要食材制作的泡菜。以下是制作水辣椒泡萝卜的详细步骤：

准备食材

萝卜、黄瓜、胡萝卜（胡萝卜去皮），清洗干净，切成大小粗细的条状。

泡椒、小米辣、蒜片。

白醋、白糖、食盐、水。

腌制萝卜

将切好的萝卜条放入一个无水消毒干净的碗中，加入食盐拌匀，腌制15分钟左右，倒掉多余的水分，冲洗两遍。

混合调料

在碗中倒入200g白醋、80g白糖、少许盐、200g水、蒜片、小米辣和100g泡椒水，以及几个泡椒。

密封保存

将腌制好的萝卜条放入消杀干净无水的罐子里，盖上盖子，密封保存过夜即可食用。

此外，还有其他几种不同的做法：

做法一：

萝卜切块，放进容器内备用。

研磨大蒜和生姜后加水，倒入装有萝卜的容器内，加盐。

研磨红辣椒后加水，倒入装有萝卜的容器内，用纱布过滤，只用辣椒水，辣椒残渣扔掉。

装进保鲜盒放冰箱2-3天后即可食用。

做法二：