山东胡萝卜丸子做法

山东胡萝卜丸子的做法如下：

准备食材

胡萝卜3根

番薯粉适量

酱油、香醋、白糖、耗油、葱白、大蒜、食用油、食盐各适量

胡萝卜擦丝

将胡萝卜外皮刮掉，擦成细丝。如果胡萝卜丝较粗，可以插入筷子辅助擦丝。

将擦好的胡萝卜丝放入大碗中，加入适量食盐搅拌均匀，腌制15分钟，腌制出水分。

切配料

葱白切碎，大蒜拍碎后切成蒜末。

抓拌胡萝卜丝

将腌制好的胡萝卜丝用力捏干水分，重新倒入大碗。

加入适量的番薯粉和食用油，用手抓拌均匀。

团丸子

取适量胡萝卜丝，用手团成一个丸子。