茶树菇胡萝卜乌鸡汤

胡萝卜茶树菇鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

用料：

茶树菇 50克

胡萝卜 1根

姜 4片

盐 5克

鸡 半只

料酒 3勺

步骤：

1. 清洗鸡块，处理剩下的鸡毛，不好拔的可以用眉毛夹子。

2. 鸡有点肥，先热锅翻炒一分钟，然后加水+2勺料酒+2姜片，焯水，水开捞出。

3. 泡茶树菇，提前半小时，剪去根部。

4. 炖鸡，选用砂锅，水加热到温水，放入鸡块+1勺料酒+2姜片+茶树菇，炖30分钟，再放入胡萝卜，炖10分钟，加盐出锅即可。

5. 鸡块淡的话可以沾酱油（如鲁花和老恒和家）。

做法二

用料：

土鸡一斤

茶树菇一把

姜一块

胡萝卜2根

盐适量

陈皮2片

蜜枣2颗

步骤：

1. 土鸡用清水泡一会去血水，冷水下锅，煮开。

2. 另一个灶台放砂锅加水加姜烧开。

3. 茶树菇跟陈皮一起用开水泡发。

4. 鸡煮开后去掉表面的泡沫，把水倒掉，拿凉水冲洗一下鸡肉，加到砂锅里，小火煮一个小时。

5. 泡发好的陈皮把白色囊刮掉，茶树菇淘洗一下，切小段。

6. 鸡汤煮到1小时，把茶树菇跟陈皮一起加进去，继续小火煮一个小时。

7. 把蜜枣和胡萝卜加进去，煮到胡萝卜变软，关火加盐。

做法三

用料：

光鸡 1个

茶树菇 1小把

胡萝卜 2根

鲜淮山 半条

步骤：

1. 鸡剥皮去肥油切块，胡萝卜去皮切块。

2. 先把鸡块放入汤锅，注上水煮30分钟。

3. 茶树菇用水泡发，洗干净，切小段。

4. 把胡萝卜和茶树菇放入汤锅继续煲2个小时。

5. 鲜淮山去皮切小块，放入汤里再煲半个小时。

6. 煲好后，用隔油勺把肥油撇去即可。

做法四

用料：

鸡1只

茶树菇1小把

胡萝卜2根

淮山药半条

步骤：

1. 鸡剥皮去肥油切块，胡萝卜去皮切块。

2. 先把鸡块放入汤锅，注上水煮30分钟。

3. 把胡萝卜和茶树菇放入汤锅继续煲2个小时。

4. 鲜淮山去皮切小块，放入汤里再煲半个小时。

5. 煲好后，用隔油勺把肥油撇去，加入适量的盐即可。

做法五

用料：

半只土鸡（约1000克）

干茶树菇100克

胡萝卜1根

山药半根

生姜片、葱、料酒、盐适量

步骤：

1. 土鸡清洗干净，切块，放入冷水中，加入几片生姜和少量料酒，煮沸去腥，捞出沥干。

2. 茶树菇用温水泡发，去掉根部，胡萝卜去皮切块，山药去皮切段。

3. 砂锅中加入处理好的鸡块、泡好的茶树菇、胡萝卜和山药、生姜片与葱结，加入足量清水，大火烧开后转小火慢慢炖煮1.5至2小时，最后根据口味加入适量盐，再炖5分钟。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择合适的做法。希望您能做出美味的胡萝卜茶树菇鸡汤!