莲藕能上餐桌
莲藕 绝对可以上餐桌，并且是一种广受欢迎且富有营养的食材。以下是莲藕在餐桌上的多种用途和做法：
凉拌莲藕
凉拌莲藕是一道清爽开胃的凉菜，可以通过将莲藕切片焯水后，用醋、蒜、辣椒等调料凉拌而成。这种做法可以保持莲藕的脆爽口感，特别适合炎热的夏天。
清炒莲藕
清炒莲藕是一道简单快捷的家常菜，将新鲜的莲藕洗净去皮，切成薄片，再用清水浸泡片刻去除多余的淀粉。锅中热油，爆香蒜末和姜片，随后倒入莲藕片，大火快炒几分钟，加入适量的盐和鸡精调味即可。这道菜色泽洁白，口感脆爽，是秋日里的一道开胃佳肴。
炖煮莲藕
莲藕炖汤是一道滋补养颜的佳肴，可以搭配猪骨或鸡肉，加入姜片、葱段，再加水煮沸后慢火炖煮。炖至排骨酥烂，莲藕粉糯，汤色奶白，再加入少许盐调味即可。
莲藕排骨汤
莲藕排骨汤是秋冬季节的必备汤品，具有滋补养颜的功效。将新鲜的猪小排与洗净切块的莲藕一同放入砂锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火慢炖，直至排骨酥烂，莲藕粉糯。
莲藕肉丸
莲藕肉丸是一道创意菜品，将莲藕洗净去皮，剁成细末，与猪肉馅混合，加入适量的调料搅拌均匀，再搓成小圆球，放入蒸锅中蒸熟。蒸好的莲藕肉丸，外皮Q弹，内馅鲜美，既保留了莲藕的清新，又增添了肉类的醇厚。
腌制莲藕
腌制莲藕可以作为早餐小菜或晚餐的开胃菜，通过腌制的方式，莲藕的口感变得更加脆嫩，同时吸收了各种调料的精华，味道层次分明。