银耳干泡多久合适

泡发干银耳的时间 因个人口感和用途而异，但一般情况下建议泡发时间在2-4小时左右。如果时间过长，银耳可能会变得太软，口感会变差；而如果时间太短，银耳可能会没有完全泡发，口感也不够好。同时，在泡发干银耳时，需要注意清洗干净，用清水浸泡，水量要比干银耳多，以便干银耳充分吸水。

具体泡发步骤如下：

1. 将干银耳放入清水中浸泡，水的深度应该高于银耳。

2. 泡发时间根据银耳的大小和硬度而定，小而薄的银耳需要浸泡2-3个小时，较大和较硬的银耳需要浸泡4-6个小时，或者过夜。

3. 泡发后的银耳体积会膨胀，颜色也会变白，可以用手轻轻捏一下，如果能够捏碎，则表示银耳已经泡发好了。

建议根据个人口感和用途选择合适的泡发时间，并在泡发过程中定期更换水，以确保银耳的口感和营养成分。