用砂锅蒸米饭做法
食材准备
大米适量
清水适量（建议米和水的比例为1:1.5）
食用油少许（用于刷锅防止粘底）
盐适量（可根据个人口味添加）
步骤
将大米洗净，放入砂锅中，加入适量的清水，水量要比平时电饭锅闷饭的比例多一些，因为砂锅在烧至加热的过程中会挥发掉一些水分。建议米和水的比例为1:1.5。
在砂锅内壁刷上薄薄一层食用油，这样既能防止糊底，还能增加米饭的香味。
将砂锅置于炉灶上，先用大火将水煮沸，然后盖上锅盖，转中小火焖煮。待米饭煮到水分快干，大约8成熟时，进行下一步操作。
附加食材及调味
在米饭快熟时，可以加入切好的腊肠片、姜丝，再磕上一个鸡蛋，盖上锅盖继续焖煮5分钟，然后关火利用砂锅内的余温焖10分钟。
可以根据个人口味准备一些拌饭料汁，如酱油、香油等，在米饭煮好后淋在米饭上增加风味。
其他变化
可以在米饭中加入其他配料，如排骨、香菇、玉米粒、胡萝卜等，增加口感和营养。
如果喜欢锅巴，可以在米饭快熟时，转大火收汁，使锅底形成一层香脆的锅巴。
通过以上步骤，你就可以在砂锅中蒸出香喷喷的米饭了。根据个人口味和喜好，可以灵活调整食材和调味，享受不同的风味。