苦瓜芡实排骨

苦瓜芡实排骨是一道结合了苦瓜、芡实和排骨的汤品，具有清热祛暑、健脾开胃的功效。这道汤适合全家大小一起食用，尤其是在三伏天，是一道非常实用的家常汤方。

主要食材

苦瓜：500克

芡实：50克

红豆：30克（可选）

排骨：400克

姜：适量

茯苓：少许（可选）

盐：适量

制作步骤

准备食材

排骨焯水去血沫，洗净备用。

苦瓜去籽切大块，可用盐腌制以逼出苦味。

芡实和薏米提前泡发好。

生姜切片，香葱打结。

炖汤

将焯水好的排骨、苦瓜、芡实、薏米、姜片和红豆（如果使用）放入炖锅中。

加入足量冷水，大火烧开后撇去浮沫。

转小火炖煮1小时左右，直至食材熟烂入味。

调入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮片刻即可关火。