关于苦瓜名菜

苦瓜酿肉是一道起源与明朝御厨相关的传统名菜，因其独特的口感和寓意“苦尽甘来”而深受喜爱。

苦瓜酿肉

原料：

主料：白苦瓜750克（直径3.6厘米）

配料：猪肉300克（肥瘦各半），金钩25克，水发香菇30克，大蒜子50克，鸡蛋1个

做法：

1. 苦瓜去籽切段，酿入调好的肉馅。

2. 放入锅中蒸熟即可。

其他苦瓜名菜

虾仁炒苦瓜：

原料：鲜虾150克，苦瓜1根，姜片、料酒、淀粉、油盐适量

做法：

1. 鲜虾去壳去线，腌制。

2. 苦瓜焯水，与虾仁一起炒制。

柠香苦瓜山楂糕：

原料：苦瓜1根，山楂糕1块，柠檬汁、盐、油适量

做法：

1. 苦瓜焯水后切段，与山楂糕一起制作。

苦瓜黄豆猪骨汤：