木耳分真假

要辨别木耳的真假，可以通过以下几种方法：

观察颜色

真正的木耳颜色通常不均匀，一面是黑色，另一面是灰黑色。

假木耳颜色可能过于均匀，缺乏自然的光泽，表面可能过于光滑或有明显的加工痕迹。

摸手感

好的木耳手感轻，像根羽毛。

假木耳手感重，易碎。

尝味道

真正的木耳放进嘴里是无味的。

假木耳可能会有咸味、甜味或苦涩味。

泡发检验

真正的木耳泡发后颜色不会变化，且膨胀率较高，可以达到原来的十倍以上。

假木耳泡发后可能会褪色，水质变浑浊，甚至可能有漂浮物或沉淀物。

嗅闻气味

真正的木耳具有一种独特的清香味。