冬瓜排骨鱼面汤

冬瓜排骨鱼面汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品。以下是两种不同的做法，供您参考：

做法一

材料：

排骨（大骨、龙骨等）100g

鱼面100g（浸5-10分钟）

姜10g（切大块状，如果不除鱼腥味可以不放）

味精（或鸡精粉）、精盐

食用油

水2-3L（适量）

红萝卜1根（切成块状）

玉米1根（切断）

冬瓜100g（切成块状）

八角（好东西，增加汤的香味）

步骤：

1. 先取部分水烧开，将排骨放入沸水中煮5-10分钟，捞起排骨用清水洗净（这是祛除排骨的血渍及一些油状漂浮物）。

2. 将排骨、鱼面、姜、红萝卜、玉米、水、八角、少许食用油加入到砂锅中，打开火煮至30-40分钟煮开（鱼面散开呈面条状）。

3. 加入冬瓜、盐，改用文火煲至30分钟即可停火食用。

做法二

材料：

排骨 300g

冬瓜 400g

葱白 两段

生姜 一片

大料 一朵

料酒 一大勺

盐 一小勺

香菜 适量