黑豆炖排骨冬瓜
黑豆炖排骨冬瓜是一道营养丰富的汤品，结合了黑豆、排骨和冬瓜的多种营养成分。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
黑豆：500克
冬瓜：500克
排骨：300克
姜片：1片
蒜瓣：2颗
盐：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量（可选）
葱：少许（可选）
香菜：少许（可选）
步骤
准备材料
黑豆洗净，用足够的清水浸泡2-3个小时，让黑豆充分吸水膨胀。
冬瓜去皮，去瓤，切成块状。
排骨洗净切块，用沸水焯水去除血水和杂质，捞出备用。
炖煮黑豆和排骨
锅中加入适量的水，将黑豆、排骨、姜片和蒜瓣一同放入锅中，用大火煮沸，再转小火炖煮1-2个小时，直到黑豆煮烂。