牛肚金针菇怎么吃

牛肚金针菇是一道美味的中式菜肴，可以通过多种方式制作。以下是几种常见的做法：

基础做法

主料：金针菇200克，牛肚350克

辅料：花生油20毫升，郫县豆瓣酱1汤匙，盐2克，熟白芝麻适量，料酒20毫升，生姜3片，小葱2根

步骤：

1. 牛肚洗净后切成条，金针菇去根洗净。

2. 锅内倒入清水，下入姜片大火煮开后倒入牛肚焯水后捞起洗净。

3. 热锅倒入油，温油下入豆瓣酱爆出红油。

4. 加入开水煮开，再倒入牛肚加入料酒。

5. 煮开后加入金针菇，翻炒均匀后煮开，尝试味道后再加入盐调味后熄火出锅。

6. 撒上葱花上桌。

白卤牛肚炒金针菇

主料：白卤牛肚、金针菇

辅料：蒜、大葱、油、盐、白糖、生抽