海带汤排骨炖豆角

海带汤排骨炖豆角是一道营养丰富、口味鲜美的家常菜肴。下面是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

排骨：500克

豆角：200克

海带：50克

土豆：2个

葱姜蒜：适量

花椒、八角、干辣椒：适量

酱油、老抽、料酒、盐、冰糖、鸡精：适量

步骤

豆角洗净，土豆去皮切块，海带提前泡发后切成条，葱姜蒜切好备用。

锅中放油，加热至六七成热后，加入适量糖，小火炒至糖色变红，注意不要炒糊。

将炒好的糖色倒入锅中，加入排骨翻炒至表面上色。

加入葱姜蒜、花椒、八角、干辣椒，炒出香味。

倒入没过排骨的开水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到排骨变软烂。

将切好的豆角和土豆放入锅中，继续炖煮约20分钟，直到豆角和土豆熟透。

根据口味加入适量盐、生抽、老抽、料酒、冰糖和鸡精，翻炒均匀。

如果喜欢汤汁浓稠，可以开大火收汁至汤汁浓郁。

最后撒上葱花或香菜增香，即可出锅装盘。

小贴士

炒糖色时要注意火候，避免炒糊。

炖煮过程中可以根据个人口味调整调料的用量。

海带可以提前泡发，这样炖煮时更易入味。

这道海带汤排骨炖豆角结合了排骨的鲜美、豆角的鲜嫩和海带的营养，是一道非常适合家庭制作的美味佳肴。希望你能喜欢!