芋头卤猪肉

芋头卤猪肉是一道美味的传统菜肴，以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

猪肉：500克

芋头：400克

葱姜蒜：适量

酱油：2勺

料酒：1勺

盐：适量

白胡椒粉：适量

蚝油：适量

生粉：适量

鸡精：适量

植物油：适量

做法步骤

准备食材

猪肉洗净切成小块，芋头剥皮洗净后切成适当大小的块状。

葱姜蒜切好备用。

煸炒猪肉

锅中加入适量的植物油，放入葱姜蒜炒香，然后加入猪肉煸炒至变色。

加入料酒，酱油翻炒均匀，然后加入适量的清水，煮开后转小火煮20分钟，使猪肉变得更加鲜嫩。

焯水煮芋头

水煮猪肉时，另起一锅煮开水，将芋头块放入锅中焯水煮熟，然后捞出。

炒制芋头

另外准备一个锅，倒入适量的植物油，爆香葱姜蒜，然后倒入熟芋头炒匀。