酸牛奶能做蛋糕吗

酸牛奶 可以用来做蛋糕。以下是一些关于使用酸牛奶做蛋糕的信息：

可以加入面糊中 ：酸牛奶可以加入面糊中做蛋糕坯，适量加入可以提高蛋糕的风味及营养价值。

建议使用纯酸奶：

虽然可以用酸牛奶，但建议使用纯酸奶，避免使用老酸奶或乳酸菌饮料，因为它们不适合用于蛋糕制作。

制作步骤

蛋白加入糖打至可拉出弯角的程度。

蛋黄加入油、酸奶和牛奶，搅拌均匀。

筛入低筋面粉，搅匀。

分次加入蛋白，搅拌均匀。

倒入模具内，烤盘最低层倒入适量开水，倒数第二层加一层烤网，烤箱预热后烤约80分钟。

口感和营养：

使用酸牛奶做蛋糕，口感类似轻乳酪蛋糕，轻盈且营养丰富，含有大量的卵磷脂和蛋白质，矿物质元素含量也较高。

注意事项：

如果是买现成的酸奶，一定要买发酵酸奶，不要买乳酸菌饮料。

综上所述，酸牛奶可以用来做蛋糕，并且可以带来独特的口感和营养价值。在制作时，建议选择纯酸奶，并按照正确的步骤进行操作。