香辣鸡肉香肠做法

香辣鸡肉炖香肠是一道结合了鸡肉和香肠的美味佳肴，以下是其详细做法：

食材准备

鸡肉 600克

红洋葱 1个

蒜瓣 1瓣

西班牙辣香肠 250克

甜辣椒粉 2茶勺

彩椒（红色）150克

番茄帕斯塔酱 250克（可选）

白葡萄酒/鸡高汤 125毫升（可选）

水 300毫升（如果使用白葡萄酒/鸡高汤则减少至125毫升）

欧芹碎 1茶勺

去核橄榄 8粒

橄榄油 适量

做法步骤

鸡肉处理

鸡肉切块，彩椒切块或粗丝，红洋葱切块，蒜瓣切片。

炒制

热锅冷油，将鸡肉块放入锅中翻炒至发白，盛出备用。

用锅中剩下的油炒洋葱和蒜，约5分钟，怕糊可加50毫升水。

加入香肠片、甜辣椒粉和彩椒翻炒3分钟。

加入番茄帕斯塔酱翻炒均匀。

如果使用白葡萄酒或鸡高汤，加入125毫升，否则加入300毫升水。

煮沸后加入炒好的鸡肉，盖好盖子煮20分钟。

最后加入欧芹碎和橄榄，翻炒均匀。

装盘

将炖好的香辣鸡肉香肠盛出，可以搭配沙拉和面包一起享用。

小贴士

鸡肉可以使用鸡胸肉或鸡腿肉，根据个人口味选择。

如果没有白葡萄酒或鸡高汤，可以准备400毫升的水代替。

炖煮过程中可以根据个人口味调整甜辣椒粉的用量，以达到理想的辣度。

这道香辣鸡肉炖香肠色香味俱全，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。希望你能喜欢并享受烹饪的乐趣!