晒姜豆角做法

晒姜豆角的做法如下：

准备材料

姜豆角：约250克

姜块：适量

大蒜：适量

生抽：适量

食用油：适量

盐：适量

处理豆角

将豆角的筋摘干净。

用开水抄烫一下豆角，并在开水锅里加点盐。

水开之后下豆角，稍一变色就捞出来，马上放凉水里，多次用冷水投凉，之后沥干水分。

可以选择将豆角用线穿起来晾干，这样豆角干是绿的；如果直接放在太阳下晒，豆角干会发白。

炒制姜豆角

姜豆角洗净，去掉豆角两侧的硬边，切成约4厘米长的段。

姜块去皮，切成细丝。

大蒜拍松，切成末。

热锅凉油，将姜丝炒香。

加入蒜末，炒出香味。