外婆小菜什么好吃

外婆小菜因其独特的风味和多样的烹饪方法，成为了许多家庭餐桌上的宠儿。以下是一些受欢迎的外婆小菜及其制作方法和食材选择：

1. 梅干菜红烧肉

食材：梅干菜、五花肉、萝卜干、香干、鸡蛋

制作步骤：

1. 梅干菜浸泡后切碎，五花肉切粒，萝卜干和香干切小粒。

2. 热锅凉油，炒鸡蛋碎备用。

3. 炒香五花肉粒至出油，加入梅干菜、萝卜干和香干翻炒。

4. 加入调味料，炒匀后加入炒好的鸡蛋碎，翻炒均匀即可。

2. 外婆菜炒肉丝

食材：外婆菜（或雪里蕻）、猪肉里脊肉、大蒜、生姜、食用油、盐、生抽、白糖、料酒、胡椒粉、鸡精

制作步骤：

1. 外婆菜提前泡水半小时，洗净切段。

2. 猪肉切丝腌制10分钟。

3. 热锅凉油，炒香大蒜和生姜，加入腌制好的肉丝翻炒至变色。