什么是西兰花肉沫

西兰花肉沫是一种 以西兰花和瘦肉为主要原料的菜品，通常通过炒制或煮制的方式制作而成。以下是关于西兰花肉沫的详细解释：

西兰花：1朵或小半朵，根据具体做法和需求选择。

瘦肉：50克至90克，通常使用猪肉或鸡肉，剁成肉沫。

其他配料：水、姜、葱、蒜、盐、鸡精、酱油、淀粉、花椒面、胡椒面、糖、料酒、蚝油等，根据个人口味添加。

准备食材：西兰花洗净，切成小朵或沫；瘦肉剁成肉沫，加入少量姜碎、盐、花椒面、胡椒面、淀粉等调料搅拌均匀，腌制15分钟。

煮西兰花：锅内加水烧开，放入西兰花煮熟后取出备用。

炒制肉沫：锅烧热后放入食用油，油热后放入肉末煸炒至变色，加入葱姜蒜爆香。

合并炒制：将炒好的肉沫倒入锅中，加入西兰花翻炒均匀，加入适量盐、鸡精和生抽调味，继续翻炒至西兰花变软但仍保持一定的脆度即可出锅。

营养丰富：西兰花富含维生素C和多种矿物质，肉末则提供优质蛋白质和铁质。